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鰯の塩麹酒蒸し
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鰯の塩麹酒蒸し-レシピのメイン写真

鰯の塩麹酒蒸し

そうずR
そうずR @cook_40048261

鰯の生臭さも少なくなって、簡単で美味しいです!
このレシピの生い立ち
苦手な鰯を美味しく食べたくて、考えました。

鰯の生臭さも少なくなって、簡単で美味しいです!
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鰯の塩麹酒蒸し

そうずR
そうずR @cook_40048261

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材料

2人分
  • 鰯 2尾
  • 塩麹 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 生姜 適量 千切り
  • 昆布 適量
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作り方

  1. 1

    酒、塩麹、生姜、昆布を合わせておき、熱したフライパンに入れてから、鰯を入れる。

  2. 2

    一煮立ちさせてから落し蓋をして15分。
    蓋を取って盛り付けて、完成☆

コツ・ポイント

無水鍋で調理するのがオススメです!
無水鍋でやる時はしっかり熱してから、全て入れて、蓋をする。蒸気が蓋の間から出てきたらごく弱火にして15分で完成☆

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そうずR
そうずR @cook_40048261
2014/12/02 23:25に公開
我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

酒蒸し いわし こうじ 酒 コンブ しょうが

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