めんつゆと水でスープを作り、小さな土鍋に入れる。白菜の芯は縦切り、長さ５センチくらい、葉はざく切り。椎茸は軸を取る。

先に野菜を煮て、別鍋で茹でたうどんを、袋入りならそのまま入れる。小松菜は５cm長さの物、カマボコはうどんの上に並べる。

周りがグツグツしてきたら真ん中に卵をのせて蓋をして土鍋から湯気が出て黄身が半熟なら完成です。