糀甘酒でべったら漬け

クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628

漬け床作りがちょっと面倒なべったら漬け、マルコメさんから景品で頂いた糀甘酒を使って挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
結構おいしく漬っていました。これ以上を望むなら、麹とご飯を使って漬け床を作るしかないですね。

糀甘酒でべったら漬け

漬け床作りがちょっと面倒なべったら漬け、マルコメさんから景品で頂いた糀甘酒を使って挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
結構おいしく漬っていました。これ以上を望むなら、麹とご飯を使って漬け床を作るしかないですね。

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材料

4人前
  1. 大根 300g
  2. 糀甘酒 250cc

作り方

  1. 1

    糀甘酒(2倍濃縮)を使います。

  2. 2

    大根の皮を剥き八つ割りにする。

  3. 3

    それぞれに塩をもみこみ袋に入れる。

  4. 4

    3~4日したら取り出し、洗って水分をふき取る。

  5. 5

    大根と糀甘酒を袋に入れる。

  6. 6

    3日~4日漬けたら袋から取り出し、小さく切って皿に並べる。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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クッカーまさおちゃん
に公開
 四年前の暮れに妻が59歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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