綺麗になれちゃう『スポンジケーキ♡基本』
グルテンフリーの米粉を使って作る基本のスポンジケーキです
材料は『卵』『砂糖』『アーモンドプードル』『米粉』の4つだけ
このレシピの生い立ち
小麦のアレルギーがあるので『米粉』でケーキを作っています
アーモンドプードルを使うことで小麦で作るスポンジケーキと変わらない食感や風味を出すことが出来るのでオススメです
グルテンフリーなのでダイエットなどにもオススメです
綺麗になれちゃう『スポンジケーキ♡基本』
グルテンフリーの米粉を使って作る基本のスポンジケーキです
材料は『卵』『砂糖』『アーモンドプードル』『米粉』の4つだけ
このレシピの生い立ち
小麦のアレルギーがあるので『米粉』でケーキを作っています
アーモンドプードルを使うことで小麦で作るスポンジケーキと変わらない食感や風味を出すことが出来るのでオススメです
グルテンフリーなのでダイエットなどにもオススメです
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- 1
卵は常温に出しておきます
-
- 2
卵をハンドミキサー高速で4分混ぜます
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- 3
白っぽく空気を含んでもったりとしてきたら砂糖を3回に分けて加えます
-
- 4
分量の1/3の砂糖を加えて
ハンドミキサー高速で3分混ぜます
×3回 -
- 5
アーモンドプードルを加えてハンドミキサー中速→2分混ぜます
-
- 6
米粉を加えてハンドミキサー中速→1分混ぜます
-
- 7
全ての材料を混ぜてこの位もったりとしています
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- 8
マンケ型にクッキングシートをしきます
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- 9
生地を型に流し入れます
-
- 10
170℃に温めておいたオーブンで30分焼きます
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- 11
オーブンから出したら型を5cm位上から落としてしぼむのを防ぎます
-
- 12
粗熱が取れるまでこのまま待ちます
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- 13
粗熱が取れたら型から取り出して焼き目を下にしてケーキクーラーの上で冷まします
-
- 14
完成です♡
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コツ・ポイント
★卵は時間に戻しておく
★卵は白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる
★型に生地を流し入れるときは低い位置から流し入れます
★焼き上がったらしぼむのを防ぐために5cm位上から落とします(落としたショックで空気が入れ替わるため)
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