普通のお米に分量より少し少なめのお水と、醤油、昆布を加えて炊飯！

すこーし固めに炊きあがるので、大きなボウルに移し、寿司酢、もしくは普通のお酢を加えてサックリ混ぜ合わせる。団扇で冷ます！

手巻き寿司に。