ゴーヤと厚揚げの味噌炒め【JA福岡市】

Name: ゴーヤと厚揚げの味噌炒め【JA福岡市】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 厚揚げ 200ｇ; サラダ油 大さじ1; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ１; 酒 大さじ1; みりん 大さじ２; 味噌 大さじ２

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

栄養満点(^_^)v
夏バテ知らず！
このレシピの生い立ち
このレシピにつきましては、JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん市場」と「野菜ソムリエコニュニティフクオカ」との夢のコラボにより生まれました。お野菜を心から愛してやまない野菜ソムリエが考案したレシピです。

ゴーヤと厚揚げの味噌炒め【JA福岡市】

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

ゴーヤ 1/2本
厚揚げ 200ｇ
サラダ油大さじ1
A
塩小さじ1/4
砂糖小さじ１
B
酒大さじ1
みりん大さじ２
味噌大さじ２

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ゴーヤは縦半分に切り、わたと種をスプーンで取り、２〜3ミリ厚さに切る。
2
①をボウルに入れて
Aをまぶして揉み、しばらく置いて、絞って出てきた水分は捨てる。
3

厚揚げはゴーヤの大きさに合わせ短冊に切る。
4

フライパンに③を入れ、軽く色づいたら皿にとる。
5

④のフライパンにサラダ油を入れて熱し、②を炒め、④とBの調味料を合わせ加え、炒めてできあがり。

コツ・ポイント

塩と砂糖をまぶして、水分をしぼることで、苦みが和らぎます。厚揚げは油をひかず、乾煎りすると風味が増します。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

2019/07/04 01:59に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

このレシピのキーワード

炒めものゴーヤ厚揚げ酒味噌

似たレシピ

その他のレシピ