野菜たっぷりオムレツ
のぶりん922 @cook_40142053
野菜がたっぷり取れるおかずです。
味もしっかり目なので、ご飯が進みます。
洋風な名前ですが、味は結構、和風に近いです。
このレシピの生い立ち
実家のオムレツです。味は濃い目にアレンジしてます。
野菜たっぷりオムレツ
野菜がたっぷり取れるおかずです。
味もしっかり目なので、ご飯が進みます。
洋風な名前ですが、味は結構、和風に近いです。
このレシピの生い立ち
実家のオムレツです。味は濃い目にアレンジしてます。
作り方
- 1
にんじん、玉ねぎを4㎝ぐらいの千切りにする。
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- 2
キャベツも4cmぐらいの千切りにする。
-
- 3
お肉も野菜と同じくらいの細切りにする
-
- 4
お鍋に油を入れてお肉を炒めて、塩コショウする。
- 5
お肉にだいたい火が通ったら、にんじん玉ねぎを入れて炒める。ここでも、塩コショウ少々する。
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- 6
キャベツを入れて、もう一度塩コショウして、蓋をして5〜10分くらい蒸し焼きにする。
-
- 7
キャベツの水分が出て、全体の嵩が減ったら、全体を混ぜて馴染ませる
-
- 8
醤油、酒を入れて、混ぜる
-
- 9
煮汁が多く出るので、玉子で巻いたとき、汁っぽくなるのを防ぐために、一旦、ザルにあげる。
-
- 10
ザルにあげた具を玉子で巻いたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
ザルにあげた方が巻く時に汁が出ないです。
野菜炒めを玉子で巻いただけみたいなものです。
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