鶏もも肉を一口大に切ったら、塩コショウ、にんにくチューブで下味をつける。5～10分位置いてください。

ナイロン袋に、パン粉、カレー粉、粉チーズ、ブラックペッパーを入れ、しっかり振って混ぜておく。

②の中に①を入れ、振って混ぜ合わせ、全体にまぶしたらOK 。

フライパンにオリーブオイルを入れ、あたまったら③を入れ、皮の方を下にして中火で焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら、ひっくり返して弱火にして蓋をして、6分焼く。その間にパセリをみじん切りにしておく。

器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。