ひっくり返すご馳走メニュー☆マクルーバ
パレスチナ代表部 @cook_40264541
マクルーバはアラビア語で「ひっくり返す」の意。家族で集まるときやお祝いのときの定番ご馳走メニューです！
このレシピの生い立ち
パレスチナ家庭で愛される一品です！
ひっくり返すご馳走メニュー☆マクルーバ
マクルーバはアラビア語で「ひっくり返す」の意。家族で集まるときやお祝いのときの定番ご馳走メニューです！
このレシピの生い立ち
パレスチナ家庭で愛される一品です！
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰させ、肉とカルダモン、玉ねぎを入れ柔らかくなるまで煮る
- 2
1の肉が柔らかくなったら、煮汁を取っておく
- 3
お米を研ぐ
- 4
なすの皮をむき、厚さ1cmの輪切りにし、塩水に1時間つけておく
- 5
4のなすをコーン油で茶色になるまで揚げる
- 6
大きな鍋に薄切りトマトを敷き、その上に肉、なす、米を加える
- 7
6にオールスパイス、塩を入れ、米を覆う程度の2の煮汁を足す。高温にし沸騰させる。
- 8
沸騰したら蓋をし、火を弱めて米が炊けるまで待つ
- 9
6の大きな鍋より大きなお皿を用意し、鍋にカバーし、そのままひっくり返す。その後鍋を外す
- 10
揚げた松の実とアーモンドをトッピングして完成！
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