筍パックから出して水で洗い4mm厚さくらいに切る。

フキもパックから出して一旦水にさらす。

お鍋にお水400〜500ccくらい入れほんだしを入れて中火にかける。

砂糖を入れる。

フキ、ホタテ、筍を煮汁に入れ中火で煮る。

★を入れ10〜15分中火で煮る。
煮えたら粗熱をとり味を染みこませる。

器に盛って出来上がり。