パリッ♪とジューシー羽根つきギョウザ
sae✳︎cafe @cook_40240298
ひと手間かけるだけでパリッとしたギョウザになります(*^^*)☆
このレシピの生い立ち
家族が好きなギョウザを何度も作っているうちにコツを覚えました^_^
パリッ♪とジューシー羽根つきギョウザ
ひと手間かけるだけでパリッとしたギョウザになります(*^^*)☆
このレシピの生い立ち
家族が好きなギョウザを何度も作っているうちにコツを覚えました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は細かく、ニラは1cmくらいに切ってボールに入れ、塩もみをして10分ほど置いておく。
水分が出たら、しっかり絞る！ - 2
1に、挽肉と☆を加えて手で混ぜる。
-
- 3
水と大皿を用意して、皮に包んでいく。
※皮のフチ半分に指で水を付け、水が付いている方をヒダにする。 -
- 4
サラダ油をひいたフライパンにギョウザを並べて中火にかけ、焦げ目がついたら、ギョウザが1/3隠れるまで水を入れて蓋をする。
- 5
蓋をして弱火にし、水分がほとんどなくなったら開けて、ごま油(分量外)を一回りかける。
- 6
水分が完全になくなり、羽部分がカリっとなってきたら、フライパンごとお皿にひっくり返して盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
※白菜とニラの水切りの際はしっかりとしぼる！
※ギョウザは水分がとぶまで、じっくりと焼く！
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