花にらとアスパラの豆板醤炒め
遊窓夢 @cook_40061291
甘味のある花にらをピリ辛で。アスパラを加えることで、疲労回復にうってつけの一品に！
このレシピの生い立ち
花にらの甘味ややわらかさを活かした炒めものを作りたいと思いました。
花にらとアスパラの豆板醤炒め
甘味のある花にらをピリ辛で。アスパラを加えることで、疲労回復にうってつけの一品に！
このレシピの生い立ち
花にらの甘味ややわらかさを活かした炒めものを作りたいと思いました。
作り方
- 1
アスパラを適当な長さに切り、軽く茹でておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、おろしにんにくと豆板醤を加え鶏ひき肉を炒めます。
- 3
適当な長さに切ったアスパラ→ねぎ→花にらの順に加えて炒め、最後に塩で味を調えます。
- 4
出来上がり。
コツ・ポイント
アスパラはあまりゆで過ぎず、花にらも最後にささっと火を通すぐらいが食感が良いと思います。ねぎはアスパラの長さと同じぐらいに輪切りにしてバランスをとってみました。
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