ゴーヤの中に目玉焼き

はじめてのつくれぽをする
koumin
koumin @cook_40126536

一度やってみたかった。
このレシピの生い立ち
我が家はウズラ飼いなので、毎日卵採取出来ます。買ってまでは高くつきますが、一度やってみたかったので作ってみました。可愛く出来たので満足です。

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材料

  1. ゴーヤ 適量
  2. ウズラの卵 適量
  3. 塩・コショウ 少々
  4. 油 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤの中央を輪切りにし、中身を出す。

  2. 2

    １ｃｍ（お好みで）に輪切りにする。

  3. 3

    鍋の油を温め、ゴーヤを並べる。弱火で３分程度してウズラの卵を割り入れる。塩コショウで味付け。

  4. 4

    早く火を通したい時は、爪楊枝で卵に数カ所穴をあける。少々の水を入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにして出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤは若いと苦みが少ないです。夏に自家菜園されてる方、少し小さめでも早めに収穫して作ってみて下さい。

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レシピ作者

koumin
koumin @cook_40126536
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料理は得意ではありませんが、食べれる味の物は作れますヾ(☆▽☆)『捨てるの、もったいない』を心がけ、野菜の皮なども佃煮などにして、食べちゃってます。
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