フライパンに油をひき薄焼き卵を何枚か作り、それを切って錦糸卵を作っておきます。

焼き穴子を1〜1.5センチぐらいに切り、お皿に並べて蒲焼きのタレをかけてレンジで約3分チンします。

丼に温かいご飯を盛り、その上にチンした穴子を乗せてお好きな量だけ蒲焼きのタレをかけます。

その周りを囲む様に錦糸卵を乗せます。

そこに刻み海苔をかけたら出来上がりです。