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圧力鍋でシンガポール風チキンライス
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圧力鍋でシンガポール風チキンライス-レシピのメイン写真

圧力鍋でシンガポール風チキンライス

ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

シンガポール風チキンライス…別名カオマンガイ、海南鶏飯。
圧力鍋でごはんも一緒に炊き上げます。
このレシピの生い立ち
安いムネ肉を圧力鍋でジューシーに仕上げたくて。

シンガポール風チキンライス…別名カオマンガイ、海南鶏飯。
圧力鍋でごはんも一緒に炊き上げます。
このレシピの生い立ち
安いムネ肉を圧力鍋でジューシーに仕上げたくて。

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圧力鍋でシンガポール風チキンライス

ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

シンガポール風チキンライス…別名カオマンガイ、海南鶏飯。
圧力鍋でごはんも一緒に炊き上げます。
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安いムネ肉を圧力鍋でジューシーに仕上げたくて。

シンガポール風チキンライス…別名カオマンガイ、海南鶏飯。
圧力鍋でごはんも一緒に炊き上げます。
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材料

２人分
  • 鶏肉(ムネでもモモでもok) 2枚(約250g)
  • 塩、こしょう、蜂蜜 少々
  • 米 2合(300g)
  • ★水 320cc
  • ★酒 大1
  • ★オイスターソース 小1
  • ★鶏ガラスープ顆粒 小1
  • ★長ねぎ 青い部分1/3
  • ★生姜(スライス) 10g
  • レモン(お好みで) 1/2個
  • 【かけタレ】
  • 醤油 大1
  • 砂糖 大1
  • 酢 大1
  • 冷凍ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    米を洗って水を切っておく。

    • 圧力鍋でシンガポール風チキンライス作り方1写真
  2. 2

    鶏肉にフォークで数カ所穴を開け、両面に塩こしょうをして蜂蜜を塗りこむ。

    • 圧力鍋でシンガポール風チキンライス作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に米と★を入れて軽く混ぜ、鶏肉(皮を下に)をのせる。
    4分でタイマーセット！

    • 圧力鍋でシンガポール風チキンライス作り方3写真
  4. 4

    【たれ】
    ネギ以外を混ぜる。
    500wレンジで20秒ほど温め、砂糖を混ぜ溶かしたところに冷凍ねぎを加える。

    • 圧力鍋でシンガポール風チキンライス作り方4写真
  5. 5

    保温に変わって圧力弁が下がったら10分程蒸す。
    お好みでタレとレモンを添えて完成♡

    • 圧力鍋でシンガポール風チキンライス作り方5写真

コツ・ポイント

・タレは一度温めることで砂糖を溶かし、酢の酸味をマイルドにする。また熱い所に冷凍ねぎを入れて味を締める。(ごま油を足すと風味up)
・鶏肉はモモ肉だとよりジューシー(カロリーは上がるけど)

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ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205
2018/02/15 12:10に公開
インスタ→@gmi.me☆3才と0才の子供がいる専業主婦です。調理師と栄養士の資格がありますが面倒くさがりなので、簡単にできるものを基本に提供しまーす！
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このレシピのキーワード

チキンライス ねぎ 鶏肉 もも むね はちみつ 酒 レモン しょうが 長ネギ 米

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