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豚ローステリヤキ
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豚ローステリヤキ-レシピのメイン写真

豚ローステリヤキ

nicesun
nicesun @cook_40247012

甘辛く美味しいです
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小さい頃から食べてた大好きレシピです。

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材料

  • 豚ロースかたまり 425g
  • 塩コショウ 各少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 生姜おろし 少々
  • 針生姜まぜこみ 20g
  • 針生姜かざり 10g
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作り方

  1. 1

    豚ロース425グラム

    • 豚ローステリヤキ作り方1写真
  2. 2

    1センチ弱に切り分ける

    • 豚ローステリヤキ作り方2写真
  3. 3

    塩コショウを両面ふる

    • 豚ローステリヤキ作り方3写真
  4. 4

    大さじ2の片栗粉を全体にまぶす

    • 豚ローステリヤキ作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイル大さじ2で温めたフライパンで両面焼き色が付くまで焼く

    • 豚ローステリヤキ作り方5写真
  6. 6

    両面焼き色がついたら弱火にする

    • 豚ローステリヤキ作り方6写真
  7. 7

    砂糖大さじ3、酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、おろし生姜少々

    • 豚ローステリヤキ作り方7写真
  8. 8

    中火にして、フライ返しで混ぜて、タレをからめる

    • 豚ローステリヤキ作り方8写真
  9. 9

    タレがからんできたら、針生姜を入れぜる

    • 豚ローステリヤキ作り方9写真
  10. 10

    火を止め盛り付ける

    • 豚ローステリヤキ作り方10写真

コツ・ポイント

母は片栗粉で焼いた後、氷水であげてから味付けでしたが、私は省略

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nicesun
nicesun @cook_40247012
2019/06/28 11:09に公開
よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

照り焼き 片栗粉 酒 豚ロース

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