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冷凍豆腐で！茄子のヘルシーボロネーゼ
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冷凍豆腐で！茄子のヘルシーボロネーゼ-レシピのメイン写真

冷凍豆腐で！茄子のヘルシーボロネーゼ

atsuka
atsuka @cook_40111053

ひき肉の代わりにお豆腐でも、美味しいボロネーゼが出来ました♫
このレシピの生い立ち
お昼にボロネーゼが食べたかったけど、ひき肉が無くて( ；ᵕ； )

ひき肉の代わりにお豆腐でも、美味しいボロネーゼが出来ました♫
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お昼にボロネーゼが食べたかったけど、ひき肉が無くて( ；ᵕ； )

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冷凍豆腐で！茄子のヘルシーボロネーゼ

atsuka
atsuka @cook_40111053

ひき肉の代わりにお豆腐でも、美味しいボロネーゼが出来ました♫
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お昼にボロネーゼが食べたかったけど、ひき肉が無くて( ；ᵕ； )

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材料

  • パスタ 1束
  • 茄子 1本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ニンニク(スライスでもチューブでも) 1欠片
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • トマトケチャップ 大さじ2杯
  • ウスターソース 大さじ1/2杯
  • オイスターソース 大さじ1/2杯
  • コンソメ 小さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 醤油 小さじ1杯
  • 水 50cc
  • 粉チーズ お好みで
  • バジル 飾り分
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作り方

  1. 1

    冷凍したお豆腐を解凍し、手でギューッと潰して水分を出す。

  2. 2

    茄子は一口大、玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    お湯を沸かしてパスタを茹で始める。にんにくとオリーブオイルをフライパンで熱し、香りが出たら豆腐を投入。

  4. 4

    お豆腐を炒めてポロポロになってきたら、玉ねぎを加えて炒める。

  5. 5

    玉ねぎが透き通ってきたら、茄子を加えてしんなりするまで炒める。

  6. 6

    調味料とお水をすべて加えて、1〜2分煮詰める。

  7. 7

    茹で上がったパスタにソースをかけて完成！お好みで粉チーズをかけたり、バジルを添えて♫

コツ・ポイント

お豆腐を炒めるときにしっかり水分を飛ばしてください。

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atsuka
atsuka @cook_40111053
2016/07/12 11:47に公開
社会人3年目です^^お料理することでストレス解消！上手になりたいな～♡
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ なす パスタ にんにく 玉ねぎ ケチャップ

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