暑い時期にさっぱり✳︎冷や汁風そうめん
Re62＊ @cook_40188842
暑い夏でも食欲増すかも？サバ味噌缶と白だしを使いひんやりさっぱりそうめん♪
このレシピの生い立ち
この暑い時期に我が家で大活躍のそうめんを冷やし中華風に食べるいつもとは違う食べ方で頂きたいなぁ、と思ったので☆以前に居酒屋さんで頂いた冷や汁が美味しかったので応用させて頂きました。
暑い時期にさっぱり✳︎冷や汁風そうめん
暑い夏でも食欲増すかも？サバ味噌缶と白だしを使いひんやりさっぱりそうめん♪
このレシピの生い立ち
この暑い時期に我が家で大活躍のそうめんを冷やし中華風に食べるいつもとは違う食べ方で頂きたいなぁ、と思ったので☆以前に居酒屋さんで頂いた冷や汁が美味しかったので応用させて頂きました。
作り方
- 1
キュウリはスライサーでスライスして塩もみしておく。（分量外）
- 2
白だしとお水をお鍋に入れ煮立たせる。沸騰してきたら鯖缶のサバをほぐしお鍋に入れて一煮立ちさせる。
- 3
火を止めて味噌を溶き入れてからもう一度沸騰させて火を止める。火を止めてからすりゴマ、塩もみしたキュウリをお鍋に入れる。
- 4
そうめんを茹でて冷水にさらす。お好きな器に盛ったら冷ました【３】の汁をかけて出来上がり♪お好みで梅干しを添えても♪
-
- 5
2017.7.26 今回は大葉も追加でのせてみました♪
-
コツ・ポイント
白だし、お味噌の量は味をみながらお好みで。下の子供達が苦手なのでのせなかったけれど大葉を切ってのせても美味しそう♪作った【３】の汁は冷蔵庫で冷やしてからかけるともっとひんやりです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20334264
