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我が家のチャーシュー
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我が家のチャーシュー-レシピのメイン写真

我が家のチャーシュー

くろーう
くろーう @cook_40260395

とっても柔らかい焼豚です。我が家は豚バラですが腿でもおいしいです。ラーメン、炒飯にはもちろん夏は冷やし中華にも!
このレシピの生い立ち
母のレシピです。我が家ではずっとこの味です。

とっても柔らかい焼豚です。我が家は豚バラですが腿でもおいしいです。ラーメン、炒飯にはもちろん夏は冷やし中華にも!
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とっても柔らかい焼豚です。我が家は豚バラですが腿でもおいしいです。ラーメン、炒飯にはもちろん夏は冷やし中華にも!
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とっても柔らかい焼豚です。我が家は豚バラですが腿でもおいしいです。ラーメン、炒飯にはもちろん夏は冷やし中華にも!
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材料

  • 豚バラブロック 700gくらい
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • ★醤油 1/2カップ
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酒 大さじ3
  • 水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    【下準備】豚肉をタコ糸で縛るかネットで包むかし、フォークなどで満遍なく刺しておく。

  2. 2

    【下準備】ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにし★と肉と一緒にポリ袋に入れて一晩おく。

  3. 3

    肉だけを取り出し強火で表面を焼く

    • 我が家のチャーシュー作り方3写真
  4. 4

    焼き目がついたら小さい鍋に移し袋に残っていた漬け汁と水を加え20〜30分中まで火が通るように弱火で煮る。

    • 我が家のチャーシュー作り方4写真

コツ・ポイント

保存のときは漬け汁と一緒に容器に入れておくといいです。漬け汁は炒飯などにも使えます!

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くろーう
くろーう @cook_40260395
2016/07/12 03:24に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー 豚バラかたまり にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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