◎減塩◎鰹だしが効いた素朴な焼きそば
庶民の料亭＊井上 @cook_40132269
シンプルな材料で作りますが、ひと手間加えるといつもの焼きそばとは違った味わいに。
素朴な味ながらクセになる焼きそばです。
このレシピの生い立ち
愛媛県松山市に昔あった『かめ』というお店の焼きそばからヒントを得ました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは1cmくらいの千切り、豚肉は細切りにします。
分量はお好みで増減してくださいね。キャベツ多めでヘルシーも素敵。 -
- 2
フライパンでしんなりするまで炒め、塩コショウで下味を。
炒まったら一旦、皿に取り出します。 -
- 3
焼きそば麺をレンジで1分ほど温めます。
★ 麺をほぐす目的です。 - 4
フライパンに油を熱して、レンジで温めた麺をほぐしながら入れます。
-
- 5
中火で3分ほど焼きます。
かき混ぜなくても大丈夫。
焼き目がついたらひっくり返してさらに2～3分。 -
- 6
上手くひっくり返せないけど大丈夫です。所々に焼き目がついたらOK！
鰹だしの素と添付されている焼きそばソースを半分投入。 -
- 7
弱火に落とし、ソースと軽く混ざったら、先に炒めたキャベツと豚肉も入れて炒め合わせます。
-
- 8
麺と具が混ざり合ったら、鰹節をトッピングして完成です。
-
コツ・ポイント
麺をしっかり焼き付けることとトッピングの鰹節がポイントです。
鰹節をたっぷりかけるのがおすすめです♡
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