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レンコンのおろし汁♪生姜入りでポッカポカ
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レンコンのおろし汁♪生姜入りでポッカポカ-レシピのメイン写真

レンコンのおろし汁♪生姜入りでポッカポカ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

乾燥や寒さに負けないように、潤肺の効能のあるレンコンをたっぷり取り入れて&生姜で体を温めて秋冬を乗り切りましょう!
このレシピの生い立ち
レンコンパワーはすごいなぁとつくづく思い、レシピ増加中です。このレシピはダシを使ってませんが、和風だしやコンソメを使ったりも可能です。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

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材料

  • レンコン 120~150g程度
  • 水 400㏄
  • 生姜(すりおろし) 5g
  • みりん 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 長ネギ 少々(飾り用)
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむきすりおろす。
    鍋に水を入れ、レンコン、生姜、みりん、しょうゆを加え火にかける。

  2. 2

    ヘラ等でゆっくりかき混ぜる。
    とろみがついてきたら完成!

  3. 3

    器によそい、長ネギをあしらってどうぞ。

コツ・ポイント

あっという間にできてしまうので、強火より弱~中火でゆったり作って下さい。
お子様には生姜を減らしたり(大人は後入れしてもいいです)、豆腐を入れたり、溶き卵を加えたりアレンジ無限です。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2017/10/20 00:18に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

汁 れんこん しょうが 長ネギ

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