ご飯進みすぎ！マグロタルタルの美味しい丼
ななまま @cook_40035130
薬味たっぷりのマグロのタルタル、おつまみにしても丼にしても美味しい！
黄身を乗っけて、かきこんでください
このレシピの生い立ち
少ないマグロ柵を美味しく食べたくて、
工夫しました。
子供たちが小さい時にご飯にのせて食べさせたら競ってお替りしてくれました。
ご飯進みすぎ！マグロタルタルの美味しい丼
薬味たっぷりのマグロのタルタル、おつまみにしても丼にしても美味しい！
黄身を乗っけて、かきこんでください
このレシピの生い立ち
少ないマグロ柵を美味しく食べたくて、
工夫しました。
子供たちが小さい時にご飯にのせて食べさせたら競ってお替りしてくれました。
作り方
- 1
マグロは小さく刻んで少し包丁でたたいておく。
★印もみじん切りにして、刻んだ玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。 - 2
以前水にさらすって？というご質問が。水を張ったボールに玉ねぎを入れて５〜１０分ほどしたらよく水気を切る。ということです。
- 3
玉ねぎだけトッピング用に大さじ２ほど別にしておく。
１の材料を全てボールに入れて、♡印の調味料を入れてよく混ぜる。 - 4
味見して薄ければ醤油を少し足す。
- 5
きゅうりは、⬆︎写真のように千切りにする。あまり長い千切りだと食べにくいです。
-
- 6
温かいご飯にきゅうり、マグロを盛り付けて、新鮮な卵の黄身をのせ、残しておいた玉ねぎをトッピングする。
- 7
黄身をくずしながら召し上がれ！！
- 8
具だけ盛り付けて、ワインやビールのおつまみにしてもこれまた美味しい！
-
コツ・ポイント
ソース？とお思いでしょうが、これを入れるとコクが増します。
量はお好きに調節してください。
黄身は新鮮なものを使ってください。
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