風邪知らず！チキンレモン生姜スープ
ウィンストンたまおき @cook_40079333
食欲のない時や、ちょっと小腹が空いた時にも、高タンパクで低カロリーなのが嬉しい！美味しくて身体も心もポカポカに♪
このレシピの生い立ち
夫が急に熱を出した時に、食べやすくて身体に良さそうな材料で出来るスープを作ったら、ペロッと食べてくれたのがきっかけです。
風邪知らず！チキンレモン生姜スープ
食欲のない時や、ちょっと小腹が空いた時にも、高タンパクで低カロリーなのが嬉しい！美味しくて身体も心もポカポカに♪
このレシピの生い立ち
夫が急に熱を出した時に、食べやすくて身体に良さそうな材料で出来るスープを作ったら、ペロッと食べてくれたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
水4カップに酒大さじ1を入れて沸騰したお湯にチキンを入れて火をとめる。蓋をして25分程置いて置く
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- 2
Leak（長ネギでも）を1cmくらいの厚さに切り、生姜もスライスしておく。
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- 3
ボイルした鶏肉を鍋から取り出し、裂いておく。
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- 4
鶏肉の茹で汁からアクを取り除き、鶏ガラスープの素を入れて、Leakと生姜を入れて、Leakがクタクタになるまで煮込む。
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- 5
パセリを刻んでおく、パクチーがお好きな方はパセリの代わりにいれたらタイ風な味に！逆に嫌いな方は入れなくても美味しいです♪
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- 6
レモン汁をギュッと絞り入れる。ガーゼで切り口を巻いて絞ると種が入らなくて安心です！（写真では巻いていませんが）
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- 7
裂いておいたチキンを戻し入れて塩コショウで味を整えたら火を止める。
-
- 8
刻んでおいたパセリを入れて完成です！
コツ・ポイント
チキンの臭みが出ないように、火を通し過ぎない事がヒケツです！加熱の際は必ずチキンを入れたら直ぐに火を止めて蒸らして下さい！アクも取り除いて下さいね！
つくれぽ
毎日必ず作るご飯はどうしてもマンネリになりがち、、、そんなときに楽しく簡単にちょっぴり本格的なメニューがあったら家族も喜んで一石二鳥♪そんなレパートリーをどんどん増やしていきたいです♪
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