簡単！プリプリふわふわの海老ハンバーグ♪
puresmile @cook_40053616
海老と木綿豆腐で簡単に、ふわふわでぷりぷり～の海老ハンバーグのが出来ました♪子供達にも好評！冷凍してお弁当にも！
このレシピの生い立ち
元々は海老カツで豆腐の代わりにはんぺんを使ってましたが、ふわふわ感なら豆腐でも出せるのでは？と考え、やってみたら同じようにできした♪はんぺんversionはレシピID 18411534です
簡単！プリプリふわふわの海老ハンバーグ♪
海老と木綿豆腐で簡単に、ふわふわでぷりぷり～の海老ハンバーグのが出来ました♪子供達にも好評！冷凍してお弁当にも！
このレシピの生い立ち
元々は海老カツで豆腐の代わりにはんぺんを使ってましたが、ふわふわ感なら豆腐でも出せるのでは？と考え、やってみたら同じようにできした♪はんぺんversionはレシピID 18411534です
アプリでひらく作り方
- 1
海老はワタと殻を剥いて、酒少々(分量外)ふって、半分みじん切り。半分はあらみじん切り又はぶつ切りに切って酒少々ふっておく
- 2
玉ねぎは細かい、みじん切りにする
- 3
豆腐はお皿にキッチンペーパーひいて、豆腐をのせ、レンジで３分加熱して水を切っておく
- 4
豆腐の荒熱がとれたら、ボールに入れて、崩す。みじん切りと荒みじん切りの海老、玉ねぎ、☆の調味料全て入れてまぜる。
-
- 5
フライパンに油を熱して、小おたまや、おおきめスプーンで生地をすくって、ハンバーグのように、円形に置いていく。
-
- 6
弱火で焦げ目が付くまでやき、裏返して、蓋をして中まで火を通す。
-
- 7
-
- 8
お皿に盛り、おろしポン酢で頂きます！お薦めはおろしポン酢がとっても合うと思います(*^^*)
-
- 9
二つずつくらいペロっといけてしまいます！
多めの分量なので、残りは冷ましてから一個ずつラップに包んで冷凍し、お弁当にも！
コツ・ポイント
海老は半分はぷりぷりの食感を楽しむため、みじん切りでなく乱切りがいいです！
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