なすびを半月切りにし、塩を振って水気が出たら、キッチンペーパーで拭き取る。
☆はみじん切りにしておく。

オクラは塩揉みして斜め切りにしておく。
フライパンで☆と豚ミンチを炒める。
更に★を加えて弱火で煮詰める。

フライパンにオリーブオイルをひいて、なすとオクラを焼き②に加える。

パスタを表示通りに茹でて③と絡めて、仕上げにパルメザンチーズをふる。