エビは殻を剥いて背わたをとり、フライパンできざみにんにくと一緒に軽く炒めます。

タルト皿にスライスしたエリンギとアボカドと一緒に円形に盛りつけ、クレイジーソルト、ローズマリーを適量ちらします。