親子丼やチキンカレーなどに鶏むね肉を使うとき、このひと手間でやわらかくなります。
このレシピの生い立ち
親子丼をつくるときに、片栗粉をまぶすとお肉が固くならないとテレビで見て試してみて違いに感動！
カレーやシチューに応用してみたらやわらかくて美味しかったのでいろいろと愛用中です。