インゲンとさきいかのかき揚げ

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

旨みたっぷりのサキイカをちょっとだけ使ってサクサク美味しいインゲンのかき揚げを作りました。天ぷら粉使用なので簡単です
このレシピの生い立ち
サキイカの天ぷらが美味しいので、ちょうど収穫しているモロッコインゲンがあったので一緒に揚げてみました。

インゲンとさきいかのかき揚げ

○＊sayaka＊○'s cooksnap of when they made インゲンとさきいかのかき揚げ.
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旨みたっぷりのサキイカをちょっとだけ使ってサクサク美味しいインゲンのかき揚げを作りました。天ぷら粉使用なので簡単です
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サキイカの天ぷらが美味しいので、ちょうど収穫しているモロッコインゲンがあったので一緒に揚げてみました。
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材料

１人分
  1. モロッコインゲン（サヤインゲンでもOK) １００ｇ
  2. サキイカ ２０ｇ
  3. マヨネーズ、しょうゆ、七味 適量
  4. 【A】
  5. 天ぷら粉 大さじ３
  6. 水 大さじ２．５

作り方

  1. 1

    モロッコインゲンは斜め細切り、サキイカはキッチンバサミで１㎝長さに切る

  2. 2

    ボウルに【A】を入れよく混ぜ合わせ①を入れ全体に衣がつくように混ぜ合わせる

  3. 3

    鍋に揚げ油を１８０度に熱し、②をスプーンに一口大ほど取って油に落としカラッと揚げる（約３～４分）

  4. 4

    マヨネーズ、しょうゆ、七味を混ぜ合わせたものにつけて食べてもいいですし、塩でも美味しいです

コツ・ポイント

■③の行程：衣は水を少なくして固めにしていますので、スプーンを使わなくても、手で少しまとめて油の中にポトンと落としても揚げられます。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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