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インゲンとさきいかのかき揚げ
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インゲンとさきいかのかき揚げ-レシピのメイン写真

インゲンとさきいかのかき揚げ

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

旨みたっぷりのサキイカをちょっとだけ使ってサクサク美味しいインゲンのかき揚げを作りました。天ぷら粉使用なので簡単です
このレシピの生い立ち
サキイカの天ぷらが美味しいので、ちょうど収穫しているモロッコインゲンがあったので一緒に揚げてみました。

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サキイカの天ぷらが美味しいので、ちょうど収穫しているモロッコインゲンがあったので一緒に揚げてみました。

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インゲンとさきいかのかき揚げ

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

旨みたっぷりのサキイカをちょっとだけ使ってサクサク美味しいインゲンのかき揚げを作りました。天ぷら粉使用なので簡単です
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サキイカの天ぷらが美味しいので、ちょうど収穫しているモロッコインゲンがあったので一緒に揚げてみました。

旨みたっぷりのサキイカをちょっとだけ使ってサクサク美味しいインゲンのかき揚げを作りました。天ぷら粉使用なので簡単です
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サキイカの天ぷらが美味しいので、ちょうど収穫しているモロッコインゲンがあったので一緒に揚げてみました。

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材料

1人分
  • モロッコインゲン(サヤインゲンでもOK) 100g
  • サキイカ 20g
  • マヨネーズ、しょうゆ、七味 適量
  • 【A】
  • 天ぷら粉 大さじ3
  • 水 大さじ2.5
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作り方

  1. 1

    モロッコインゲンは斜め細切り、サキイカはキッチンバサミで1㎝長さに切る

    • インゲンとさきいかのかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに【A】を入れよく混ぜ合わせ①を入れ全体に衣がつくように混ぜ合わせる

    • インゲンとさきいかのかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    鍋に揚げ油を180度に熱し、②をスプーンに一口大ほど取って油に落としカラッと揚げる(約3~4分)

  4. 4

    マヨネーズ、しょうゆ、七味を混ぜ合わせたものにつけて食べてもいいですし、塩でも美味しいです

    • インゲンとさきいかのかき揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

■③の行程:衣は水を少なくして固めにしていますので、スプーンを使わなくても、手で少しまとめて油の中にポトンと落としても揚げられます。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2017/10/21 21:20に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

かきあげ いんげん さきいか テンプラ粉

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