かぼちゃのポタージュ

Name: かぼちゃのポタージュ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ(スライス) 50ｇ; 油 小さじ1; 水 200ｇ; かぼちゃ（皮を除く） 150ｇ; 豆乳(無調整) 200ｇ; 塩 小さじ1/4; 粉チーズ 小さじ1; 鰹節 大さじ2

発酵家族 @85kazoku

ダシガラを出さずに鰹ダシの旨みたっぷり！
このレシピの生い立ち
ダシガラを出さずに鰹ダシのスープを作りたく考えました。
夏は冷やして、冬は暖かくして飲んでいます。

かぼちゃのポタージュ

発酵家族 @85kazoku

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材料

玉ねぎ(スライス) 50ｇ
油小さじ1
水 200ｇ
かぼちゃ（皮を除く） 150ｇ
豆乳(無調整) 200ｇ
塩小さじ1/4
粉チーズ小さじ1
鰹節大さじ2

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作り方

1
玉ねぎと油を鍋に入れ中火で3分炒める。水、かぼちゃ、鰹節、塩を加え中火で10分煮る。
2

粉チーズ、豆乳を加えブレンダーで混ぜる。お皿に盛り付けオリーブオイル（少々・分量外）を回しかける

コツ・ポイント

鰹節は我が家で削ったものを使いましたが、市販のものでも代用できます。細く削ったものををお選びください。
水で10分煮ると、かぼちゃと玉ねぎの甘みが凝縮されます。
豆乳は牛乳に代用できます。
粉チーズを加えるとまろやかになり風味が増します。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2017/10/21 21:20に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳かぼちゃかつお節玉ねぎ

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