作り方
- 1
☆を混ぜ、蒸し器に火を入れておく。
- 2
○を入れて混ぜ、粉気がなくなったら、小豆をざっくり混ぜる。
混ぜすぎると豆が潰れて見た目悪いです。 - 3
カップに5等分にして、蒸し器で12分強火のまま蒸す。
布巾を蓋にあてて水気が生地に入らないように。 - 4
混ぜ終わりの生地は結構固いですが、カップに小山盛りになるよう入れて蒸すと花咲きます。
コツ・ポイント
無糖の青汁粉末をお使いの方は砂糖を18〜20gにして下さい。
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