薄揚げは半分に切って破れないように袋状にする。

三つ葉はさっと熱湯をかけしんなりさせ食べやすい長さに切る。

牡蠣は塩を入れ汚れを取り、水で洗う。

小鍋に湯を沸かしさっと湯通ししてぷっくりさせておく。

１の薄揚げに三つ葉と牡蠣、チーズを入れていく。
牡蠣が小さいものは揚げに２個入れる。

薄揚げの口を爪楊枝で止める。

おでん鍋に入れ数分煮る。
牡蠣が温まりチーズが溶けたら出来上がり。