★を全て混ぜ合わせる。豚バラを広げてタレの中に5〜10分ほど漬け込む。タレはとっておく。

①の豚バラ一枚につき、もやし約10本ずつ巻く。油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べて焼く。

豚バラ全体に火が通ったら、①で余ったタレと少量の水を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。最後にタレをしっかり絡めて完成。