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ココアマフィン@高梁川流域学校給食
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ココアマフィン@高梁川流域学校給食-レシピのメイン写真

ココアマフィン@高梁川流域学校給食

倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515

【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(デザート)
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体7市3町(新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市)の栄養士が結集し特定原材料7品目不使用のレシピを考えました。

【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(デザート)
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アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体7市3町(新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市)の栄養士が結集し特定原材料7品目不使用のレシピを考えました。

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材料

1人分
  • 米粉 12g
  • ベーキングパウダー 0.5g
  • ココアパウダー 1.5g
  • 豆乳 15g
  • 砂糖 7g
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作り方

  1. 1

    米粉、ベーキングパウダー、ココアバター、砂糖を合わせておく。

  2. 2

    1に豆乳を入れ、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    型に入れ分ける。

  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

 米粉を使用することで、もっちりとした食感になります。ココアパウダーを抹茶パウダー等にアレンジしてもおいしいです。
 アレルゲンに応じて食材変更可能です。豆乳がアレルゲンの場合:豆乳を牛乳に変更。分量は同量です。

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倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
2019/10/25 01:16に公開
岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 ココア

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20336702
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