お湯を沸騰させ、鰹節を一握り入れ、中火で1分ほど煮て出汁を取る。濾すか、私は大きい鰹節はさっと取って、ちょい残しで。

白菜の上に豚肉を交互に重ねていく。

全て出来たら5cm幅にカットし、土鍋に敷き詰めていく。

被るくらいに出し汁を加え、2cm程にカットした昆布を隙間に差し込んでいく。

生姜をすりおろして加え、うすくち醤油も加えて15分ほど中火で煮込む。

とろとろになったら、5cm程にカットした水菜を乗せ、蓋をして余熱でしんなりとさせたら完成♪