豚細切れは予め下茹でして肉の灰汁を抜き水気を切る。
サラダ油を敷かずに野菜だけ炒める。しんなりしたら水を加える。

水を加えたら続けて、冷凍シーフード、あさり、薩摩揚げを加えて、顆粒カツオだし、鶏ガラスープ、オイスターソースを加える。

ここで顆粒カツオだしの味がしたら水溶き片栗粉、塩、ごま油を加えて仕上げる。