トマトは角切り、大葉は千切りにする。タネを外した梅干、ミョウガ、青ねぎは細かく刻んでおく。

湯を沸かし、塩を入れる。カッペリーニを茹で、水で〆たら、2.のボウルに入れて全体を和える。器に盛り、黒胡椒を振る。