梅肉とトマトの和風冷製カッペリーニ
NackkcaN @cook_40128599
梅干、トマトの酸味と薬味の香り立つ和風冷製パスタ。
このレシピの生い立ち
一風変わった冷製パスタを作りたく、梅干をベースに考えてみました。
梅肉とトマトの和風冷製カッペリーニ
梅干、トマトの酸味と薬味の香り立つ和風冷製パスタ。
このレシピの生い立ち
一風変わった冷製パスタを作りたく、梅干をベースに考えてみました。
作り方
- 1
トマトは角切り、大葉は千切りにする。タネを外した梅干、ミョウガ、青ねぎは細かく刻んでおく。
- 2
ボウルに1.と麺つゆ、オリーブオイル、昆布茶を加え、軽く混ぜる。
-
- 3
湯を沸かし、塩を入れる。カッペリーニを茹で、水で〆たら、2.のボウルに入れて全体を和える。器に盛り、黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
ミョウガ、大葉など、薬味をたっぷりと入れると素麺感覚で美味しいです。
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