☆パイ生地作り☆
ボウルに粉類と、小さく切ったバターを入れる。
※バターを計る時に、少しずつ取り出せば切る手間が省けます

ヘラを持ち、①のバター(マーガリン)に粉をまぶしながら、ヘラでバターを切っていきます。
バターが細かくなるように切ります

バターが細かくなり、ポロポロの粉状になれば、冷水を数回に分けて入れ、まとめます。
※混ぜ過ぎないように注意してください

③の生地をラップに包み、冷蔵庫で2～3時間ねかせます。

④の生地を打ち粉をふるった台に置き、麺棒で軽く叩きながら、長方形に伸ばしていきます

上下を折り、三つ折りにし、90度回転させ、麺棒で軽く叩きながら再度伸ばす。
この作業を３回繰り返します

生地が滑らかになったら、折ったままラップに包み、冷蔵庫で30分～１時間ねかせます。

☆ミートソース作り☆
野菜を全て、みじん切りにします。

フライパンを熱し、バターとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで、炒める。
野菜を入れ、しんなりするまで中火で炒める。

⑨にミンチを入れ、塩胡椒を振り炒め、火が通ったら、調味料を入れ、味を調え、水分がなくなるまで煮詰め、冷まします。

オーブンを200℃に余熱します。

生地にフォークで穴を開けます。

⑦の生地を麺棒でお好きな薄さに伸ばします。
好きな型で４コ抜き、そのうち２コは、一回り小さな型で、真ん中の生地を抜く。

天板にシートを敷き、真ん中をくり抜いていない生地を置き、⑩をスプーンで乗せます。
★あまり端には⑩を乗せない。

⑭に、真ん中をくり抜いた生地を乗せ、端を指で摘まんで、形を崩さないようにしっかり閉じる。

溶き卵を刷毛でパイ生地に塗り、200℃のオーブンで7～12分焼けば、出来上がりです♪