タプナードを使ったタコのカルパッチョ
アニエスレピスリー @cook_40081422
瓶詰のタプナードを買って冷蔵庫にもてあましてませんか。赤玉ねぎのみじん切りを加えてオリーブソースに
このレシピの生い立ち
ペルー料理の前菜にタコにオリーブから作ったペーストがかかって出てきました。
タプナードで作ったらと思い、真似してみました。
ドレッシングにもなります。
タプナードを使ったタコのカルパッチョ
瓶詰のタプナードを買って冷蔵庫にもてあましてませんか。赤玉ねぎのみじん切りを加えてオリーブソースに
このレシピの生い立ち
ペルー料理の前菜にタコにオリーブから作ったペーストがかかって出てきました。
タプナードで作ったらと思い、真似してみました。
ドレッシングにもなります。
作り方
- 1
刺身用のタコ（ボイルしたもの）を用意する。
- 2
赤玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを加えフードプロセッサーでペースト状にする。
- 3
タコの刺身にタプナードのソースをかける。
コツ・ポイント
なめらかなソースを作るには、オリーブオイルを加えます。緩めのソースにするためには、少し水を加えても。
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