りんごのケーキ❤

海の星プリン
海の星プリン @cook_40043962

フレッシュなりんごならではいい甘さと食感、多少分量変わっても安定の美味しさ!気軽に作れるカントリーケーキ☝我が家の定番
このレシピの生い立ち
いつもの生地で消費を迫られたりんごをびっくりする程大量に入れたら、フレッシュ感のある飽きのこないケーキになりました

りんごのケーキ❤

フレッシュなりんごならではいい甘さと食感、多少分量変わっても安定の美味しさ!気軽に作れるカントリーケーキ☝我が家の定番
このレシピの生い立ち
いつもの生地で消費を迫られたりんごをびっくりする程大量に入れたら、フレッシュ感のある飽きのこないケーキになりました

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材料

20×20スクエア型or18センチ丸型
  1. りんご(なんでも) 2個
  2. ラム 大さじ2
  3. レモン 大さじ1
  4. 薄力粉 100g
  5. アーモンドパウダー 100g
  6. バター〈無塩〉 120g
  7. グラニュー糖 130g
  8. 二個
  9. ベーキングパウダー 小さじ2/3
  10. アーモンドスライス 適量

作り方

  1. 1

    まずこちらを用意
    我が家は大玉(≧∇≦)

  2. 2

    私は六等分からの一口スライスですが、四等分からの薄めスライス等なんでも大丈夫です!

  3. 3

    レモン汁とラム酒をまぶしておく

  4. 4

    材料をはかり、バターはレンジで30秒+
    軽く溶ける程度になるまで10秒ずつ様子を見ながら

  5. 5

    型に紙をひく。
    IKEAの型はテフロン加工で紙いらず。でも、念のためオイルスプレーしております。
    180度予熱開始

  6. 6

    ハンドミキサーで卵をよく混ぜてから、グラニュー糖を少しずつまぜる。

  7. 7

    このように白っぽく、もったりするまで

  8. 8

    アーモンドプードルをよく混ぜ、

  9. 9

    溶かしバターを混ぜ、

  10. 10

    ゴムベラに変えて、薄力粉&ベーキングパウダーをふるいながら三回に分けてさっくり混ぜる。練らない!

  11. 11

    混ざったかな?くらいで、りんごを汁ごといれて、合わせる。

  12. 12

    こんな風にりんごゴロゴロですが、心配いりません(^.^)

  13. 13

    ゴムベラで表面を平に…角にりんごの角を押し込む感じで(^.^)

  14. 14

    ほんの気持ち真ん中を凹ませる。
    真ん中だけ焼きが足らないことになりがちなので(^^;;

  15. 15

    アーモンドスライスパラパラ

  16. 16

    170度40分⇨
    160度5分

  17. 17

    粗熱をとってから、型から外して網の上で冷ます。
    9個にカットしました。

  18. 18

    おめかしバージョン♡
    一部リンゴを皮つきスライスにし、上部に並べました。

コツ・ポイント

卵が一個しかなければ少し牛乳を入れる。アーモンドプードルが足らなければ粉に変える。などでも、失敗なく安定の美味しさが出せる簡単なケーキです。

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海の星プリン
海の星プリン @cook_40043962
に公開
いつものテーブルで、いつものメンバーで囲む食卓の幸せA person cookinng is a person giving: Even the simplest food is a gift.(料理作家ローリー・コルウィン)家族の心に残るよう、ささやかな一皿でも心を込めて、楽しく♪料理したい
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