♪イカのカレーバター焼き♡♪
Natustyle @cook_40054987
イカは、サッと火を通すととっても柔らかくジューシーに仕上がります☆
ネギとバターをプラスしてカレー風味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
新鮮なイカがあったので買って帰って来てから、何が食べたいか考えて、チャチャッと作りました(^^)/
♪イカのカレーバター焼き♡♪
イカは、サッと火を通すととっても柔らかくジューシーに仕上がります☆
ネギとバターをプラスしてカレー風味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
新鮮なイカがあったので買って帰って来てから、何が食べたいか考えて、チャチャッと作りました(^^)/
作り方
- 1
イカはゲソの部分を引き抜き、ワタを取って胴体部分の皮をむきます☆
包丁で表面だけに斜めに格子の切り込みを入れておきます♪ -
- 2
エンペラの部分の方が見やすいかも知れません…
-
- 3
ゲソは１～２本ずつに切り分け、胴体やエンペラの部分も食べやすい短冊切りにしておきます♪
-
- 4
★印のものをすべて混ぜ合わせビニール袋やジップロックなどの中に③と一緒に入れて下味を漬け込みます♪
（３０分くらい） -
- 5
長ネギは斜め薄切りにしておきます♪
-
- 6
にんにくは、みじん切りにしておきオリーブオイルでゆっくりと加熱して香りを出しておきます♪
-
- 7
⑥にバターとネギ、イカを入れて強火でサッと炒めます♪
-
- 8
お皿に盛り付けて出来上がりです(*^^)v
アッと言う間に出来ました☆ -
コツ・ポイント
イカの表面に格子の飾り包丁を入れておくと仕上がりがきれいにできて味も染み込みやすくなります(*^_^*)
にんにくは焦げない様にジックリ火を通しますが、最後に炒める時は時間をかけずにサッと炒めると柔らかく仕上がります♪
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おにぎり好き好き -
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