玉ねぎをみじん切りにしてフライパンに油をひいて飴色になるまで炒めます。

炒めた玉ねぎの粗熱を取ったら、チェダーチーズ以外の材料を全てボールに入れて、良くこねます。

よくこねたら肉を常温に戻します。(少し置いておきます。)

肉が常温になったら形成します。少し厚めに作ると肉感が出て美味しいです。必ずま真ん中にくぼみを作って下さい。

少量の油をフライパンにひいてに強火で焼きを入れます。マヨネーズを練りこんでいるので油が結構出てきます。

片面に焦げ目がついたら、ひっくり返して反対の面も焼きます。この時余分な油をキッチンペーパーで拭き取って下さい。

両面に焦げ目がついたら水を50cc入れて蓋をして蒸し焼きにします。3分くらいです。

ハンバーグの真ん中に箸を刺して中から透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。皿に盛りつけてチェダーチーズを乗せれば完成！