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ココナッツパインマフィン-レシピのメイン写真

ココナッツパインマフィン

Mayanista
Mayanista @cook_40085627

トロピカルなマフィンです♡
卵、乳製品、白砂糖は使いません！
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを発見！使ってみたかったのです^^

トロピカルなマフィンです♡
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ココナッツパインマフィン

Mayanista
Mayanista @cook_40085627

トロピカルなマフィンです♡
卵、乳製品、白砂糖は使いません！
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ココナッツミルクを発見！使ってみたかったのです^^

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材料

６個分
  • ◯薄力粉 70g
  • ◯全粒粉 30g
  • ◯ベーキングパウダー 小さじ1
  • きび砂糖 50g
  • ココナッツミルク 100ml
  • キャノーラオイル 大さじ1
  • ＊パイナップル 80g
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作り方

  1. 1

    ◯をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜておく（ふるう代わりです！）

  2. 2

    別のボウルにきび砂糖、ココナッツミルク、キャノーラオイルをよく混ぜておく

  3. 3

    1に2を少しずつ加える

  4. 4

    ゴムベラで切るようにまぜ、角切りにしたパイナップルを混ぜる

  5. 5

    180℃で25分焼く

コツ・ポイント

生地は練らないようにします！
お好みでキャノーラオイルをココナッツオイルにするとさらにトロピカル✨

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Mayanista
Mayanista @cook_40085627
2014/12/14 15:05に公開

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