復活！幻のベラルーシ風ローストチキン
ガストロノミーナ @cook_40074092
丸鶏のお腹にフルーツがたっぷり詰まった、ジューシーなローストチキン。クリスマスシーズンを盛り上げる簡単＆絶品レシピです。
このレシピの生い立ち
オリジナル・レシピは以前、クックパッドで見つけました。久しぶりに焼いてみようとレシピを探したら見付からず･･･記憶を頼りにつくってみたら･･･見事復活！オリジナルレシピにはなかったグレービーソースの作り方も追加してみました。お試しあれ！
復活！幻のベラルーシ風ローストチキン
丸鶏のお腹にフルーツがたっぷり詰まった、ジューシーなローストチキン。クリスマスシーズンを盛り上げる簡単＆絶品レシピです。
このレシピの生い立ち
オリジナル・レシピは以前、クックパッドで見つけました。久しぶりに焼いてみようとレシピを探したら見付からず･･･記憶を頼りにつくってみたら･･･見事復活！オリジナルレシピにはなかったグレービーソースの作り方も追加してみました。お試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
丸鶏は表面とお腹の中を水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。お腹の中には軽く塩を振っておきます。
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- 2
次にスタッフィングをつくります。バターを溶かし、小さく切ったリンゴとたまねぎを炒め、しんなりしたらレーズンを加えます。
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- 3
１のチキンのお腹に２を詰めます。お尻と首から中身が出ないように竹串などで止めて、両脚も開かないようにたこ糸で縛ります。
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- 4
鶏の表面に塩コショウして、オリーブオイルを塗ります。周りにじゃがいもを並べ、190度で65～70分焼けば出来上がりです♪
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コツ・ポイント
余ったスタッフィングはミキサーにかけて、100ccの水、コンソメキューブと一緒に鍋で煮詰めます。チキンが焼き上がったら、オーブン皿にあふれた肉汁も加え、塩味を整えればグレービーソースの出来上がり♪甘酢っぱさが肉の旨さを引き立ててくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20340394
