胸肉をホークでさしていきます

塩、こしょうをしたらフライパンに皮を下にして弱火で火をつけます(皮から油がでるので油は入れません)

10分くらいすると油が出てきます。

20分くらいすると肉の半分が白ぽくなります。

白ぽくなったのを目安にひっくり返します。皮はパリパリです。ひっくり返してからも弱火のまま20分くらいは焼き上げます。

最後に皮を3分くらい焼き上げ出来上がりです。ふんわりジューシーに仕上がります。

このままでは味が塩、こしょうのみなのでいろいろなソースをかけたりサラダにいれたり南蛮にしたりして食べて下さい。