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ピリっとスパイス!鶏むね肉のチリ炒め
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ピリっとスパイス!鶏むね肉のチリ炒め-レシピのメイン写真

ピリっとスパイス!鶏むね肉のチリ炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

チリパウダーのパンチでご飯がモリモリ♪じっくり炒めた玉ねぎが胸肉に絡んで旨みがUP、鶏胸肉でも物足りなさを感じません。
このレシピの生い立ち
タコライス好きなのでチリパウダーは必須アイテム!今回は胸肉版です。淡泊な胸肉にとろとろの炒め玉ねぎが絡まって旨みがUPします。玉ねぎも人参もできるだけ細く切りじっくり炒めて下さい。
タコライスのように、シュレッドチーズをのせるのがオススメ!

チリパウダーのパンチでご飯がモリモリ♪じっくり炒めた玉ねぎが胸肉に絡んで旨みがUP、鶏胸肉でも物足りなさを感じません。
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タコライスのように、シュレッドチーズをのせるのがオススメ!

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ピリっとスパイス!鶏むね肉のチリ炒め

moj
moj @moj5
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チリパウダーのパンチでご飯がモリモリ♪じっくり炒めた玉ねぎが胸肉に絡んで旨みがUP、鶏胸肉でも物足りなさを感じません。
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タコライス好きなのでチリパウダーは必須アイテム!今回は胸肉版です。淡泊な胸肉にとろとろの炒め玉ねぎが絡まって旨みがUPします。玉ねぎも人参もできるだけ細く切りじっくり炒めて下さい。
タコライスのように、シュレッドチーズをのせるのがオススメ!

チリパウダーのパンチでご飯がモリモリ♪じっくり炒めた玉ねぎが胸肉に絡んで旨みがUP、鶏胸肉でも物足りなさを感じません。
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材料

3人分
  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 人参(無くても可) 1/4本~
  • ◎酒(肉下味用) 大さじ1
  • ◎醤油(肉下味用) 小さじ1
  • ◎小麦粉(肉下味用) 大さじ1/2
  • ★チリパウダー・ケチャップ 各大さじ1
  • ★塩・コショウ 適量
  • シュレッドチーズ(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにした後、棒状に切る。◎で下味をつけ、フライパンで焼き、取り出す。

    • ピリっとスパイス!鶏むね肉のチリ炒め作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、人参は細切り。軽く塩味をつけフライパンでじっくり炒める。

    • ピリっとスパイス!鶏むね肉のチリ炒め作り方2写真
  3. 3

    鶏肉を戻し★で味つけ、塩で味を調える。
    盛りつけ後、お好みでシュレッドチーズをまぶします。

    • ピリっとスパイス!鶏むね肉のチリ炒め作り方3写真
  4. 4

    今回はカルディのチリパウダー。メーカーにより味が異なるので要調整!

    • ピリっとスパイス!鶏むね肉のチリ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・鶏肉は多めの油で中火で手早く炒めます。味つけの時に再度炒めるので、少し生でもOK。炒めすぎるとパサパサになります。
・野菜はじっくり炒めます。お肉によく絡みます。
・最後に味つけをしたら、一煮立ちさせ、ケチャップの酸味を飛ばします。

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moj
moj @moj5
2018/02/20 15:27に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん お肉 酒 チリ 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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