卵乳製品不使用◼︎大豆ミートのハンバーグ
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
ローカロリーのソイミートを混ぜてカロリーオフ！のハンバーグ。主人は気がつきませんでした（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
卵、乳製品不使用のハンバーグが作りたかったので。
卵乳製品不使用◼︎大豆ミートのハンバーグ
ローカロリーのソイミートを混ぜてカロリーオフ！のハンバーグ。主人は気がつきませんでした（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
卵、乳製品不使用のハンバーグが作りたかったので。
作り方
- 1
大豆ミートは出汁で戻し、挽肉、玉ねぎをボウルに入れ、塩コショウ、ナツメグで味付け良く揉み合わせる。
- 2
片栗粉、摩り下ろした高野豆腐を合わせ、よく混ぜる。好きな量をとり、手でキャッチボールするように中の空気を抜き、俵型にする
- 3
フライパンに油をしき、真ん中をくぼませて、中火で3〜5分、焦げ目がついたら蓋をして弱火で５分焼く。
- 4
あらかた火が通ったらひっくり返して、さらに５分。串を刺して透明な汁がでればＯＫ。
- 5
フライパンからハンバーグを外し、油を少し加えて、しめじを入れ塩少々、酒を入れフライパンについた焦げをへらで落とす。
- 6
ケチャップとソースを加えて煮詰め、ハンバーグにかける。
- 7
今回は【まるっきりお肉】のミンチタイプを使いました。個人的にはミンチタイプはこれが美味しいと思います。
-
コツ・ポイント
高野豆腐は水分をすってくれるので、タネがしっかりしますが、なければパン粉大さじ2を牛乳で浸したものを入れてください。柔らかくて扱いずらい場合は、片栗粉少々プラスして。
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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