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嫌われ!?ボラのムニエル
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嫌われ!?ボラのムニエル-レシピのメイン写真

嫌われ!?ボラのムニエル

mina＊＊
mina＊＊ @cook_40140526

ボラが嫌われ者！？
ちゃんとした処理とバターの風味で美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
旦那がボラを釣ってきて処理に困っていたため、
処理方法や調理方を色々調べました

ボラが嫌われ者！？
ちゃんとした処理とバターの風味で美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
旦那がボラを釣ってきて処理に困っていたため、
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mina＊＊
mina＊＊ @cook_40140526

ボラが嫌われ者！？
ちゃんとした処理とバターの風味で美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
旦那がボラを釣ってきて処理に困っていたため、
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ちゃんとした処理とバターの風味で美味しくなりますよ！
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材料

2人分
  1. ボラ 3枚下ろしにしたもの2枚
  2. 小麦粉 大さじ2(大きさに合わせて)
  3. 塩コショウ 適量
  4. バターorマーガリン 2cm角
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作り方

  1. 1

    ボラはしつこいくらいにしっかり腹膜と血の塊を水で洗い流す。

  2. 2

    3枚下ろしにし、皮を剥ぐ

  3. 3

    キッチンペーパーで水気を軽く拭き、塩コショウをまぶす

  4. 4

    小麦粉を全体に薄くまぶす

  5. 5

    フライパンにバターを溶かし、皮面だった方から焼く

  6. 6

    身が崩れるため、ひっくり返すのは一回ずつ

コツ・ポイント

処理は
体をしっかり洗う→ウロコとり→頭やエラ落とす→内臓とり→3枚下ろし
腹膜は手強いですがしっかりと剥ぐ！！

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mina＊＊
mina＊＊ @cook_40140526
2014/09/12 02:56に公開

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