作り方
- 1
うちのおでん種
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- 2
30分〜1時間くらい水の中に昆布をつけておく。
- 3
大根とゆで卵をいれる場合はした茹でをしておきます。
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- 4
昆布を入れたまま、火にかけて沸騰したら少し水を足し、一握りのかつお節を入れる。
- 5
2分くらいしたら火を止め、かつお節が下に沈んだら、ザルかふきんでこします。そこに調味料を足します。
- 6
出汁をとった昆布も割いて結んだら、おでん種になります。
- 7
できただし汁に、好きなおでん種を入れて、くつくつ煮込めば美味しいおでんの出来上がり。
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コツ・ポイント
おでんは二日目も美味しいので、分量を増やして沢山作るのもいいすよ。
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その他のレシピ
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