作り方
- 1
鶏手羽と大根の輪切り（皮むいて面取り）は、それぞれ下茹で。
- 2
だし汁で①を煮る。調味料も加え、大根が軟らかくなるまで煮る。
- 3
湯どうししたおでんの具や、他の具も加え、弱火で煮る。
- 4
具から味が出るので、味見して塩や薄口しょうゆを加える。
コツ・ポイント
おでんの具はお好みで。薄味が好みなら、②で加える調味料は少なめにして、④で味をみながら調味して下さい。
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