チノ父のぷるぷる牛乳かんてん
立命館高お菓子研究班 @cook_40096822
いつもの牛乳寒天とは違う、「ぷるぷる」で、牛乳の「ミルキー」な牛乳かんてんを、オリジナルレシピで。
このレシピの生い立ち
TVアニメ「ご注文はうさぎですか？」第7話に登場した牛乳かんてんを、オリジナルのレシピで再現しました。通常のものより牛乳が多いです。デザート感覚で手軽にカルシウムを取れるかもしれません。この美味しさ、千夜ちゃんにびっくりしてもらえるかな？
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこのような感じです。砂糖は上白糖でもグラニュー糖でも可。（写真はすべて倍の分量です）
-
- 2
鍋に水と粉末かんてんを入れ、火にかけてかき混ぜながら煮溶かします。鍋は小さめがおすすめ。
-
- 3
沸騰したら、さらに2分かき混ぜます。（吹きこぼれに注意！）
- 4
砂糖を加え、煮溶かします。
- 5
砂糖が溶けたら、火を消さずに、牛乳を3回ほどに分けて混ぜあわせます。
- 6
牛乳を入れ終わったらそのまま1分ほど加熱し、火を消した後にバニラエッセンスを加えます。
- 7
ゼリー容器などに流し入れ、粗熱をとったあと、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 8
冷えたらお好みの果物を乗せて完成！お好みで缶詰めシロップをかけて。
-
コツ・ポイント
①手順5の牛乳を一度に加えたり火を消してから加えると、寒天が固まってしまいます。もし固まってしまったら加熱して固形分を溶かしてください。
②盛り付け時にサイコロ状に切ると、水分が出てくる場合があります。ゼリー容器に盛り付けるのが理想です。
リアクション
レシピ作者
【2015年8月末で運営終了】これに伴い「つくれぽ」の掲載承認ができません。大変申し訳ありませんが、何卒ご了承くださいませ。当研究班は、立命館高校でお菓子について研究を行っていたチームです。当キッチンでは研究班が開発したレシピを紹介しています。http://contest.japias.jp/tqj14/140169/で活動についてまとめています。Twitterは@rits_okashiです。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
これこれ！甘さ控えめぷるぷる牛乳かんてん これこれ！甘さ控えめぷるぷる牛乳かんてん
Cookpad news掲載♪硬すぎない甘くないシンプルな牛乳寒天です。わがやの定番 おやつ♪つくれぽ83件ありがとう♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20341908
